Ottimo e piccante antipasto, veloce da preparare e sfizioso, per i palati che non temono il piccantino!!!
Innanzitutto lavate i peperoncini, tagliate la calottina e togliete accuratamente tutti i semi. Per farlo prendete il peperoncino e cominciate a rullarlo fra le dita, dopo di che, tenendolo per il picciolo datagli qualche colpetto sul tavolo, delicatamente mi raccomando, su tutti i lati. A questo punto tagliate la testa al peperoncino, mettetelo a testa in giù, scuotetelo un po' e vedrete cadere tutti i semini. Facile, veloce e indolore ( Se non vi fidate provate a pulire i peperoncini con e le mani toccando i semi e poi ne riparliamo!!)
A questo punto sciaquateli anche all'interno e poi riempiteli di formaggio e prociutto cotto a dadini. La quantità dipende dal peperoncino,a ma non esagerate sennò in cuttira uscirà tutto. Chiudeteli con la loro calottina tenuta ferma da uno stuzzicadente. Aggiustate di sale.
Ponete gli Jalapenos ripieni in una padella con tre cucchiai di olio e.v.o. e cuocete, i primi 5 minuti a fuoco vivate rigirandoli di tanto in tanto, e poi a fuoco lento per altri 15 min, coprendoli con un coperchio.
Serviteli caldi.
- Peperoncini Jalapenos
- Formaggio tipo taleggio
- prosciutto cotto a dadini
- Olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Innanzitutto lavate i peperoncini, tagliate la calottina e togliete accuratamente tutti i semi. Per farlo prendete il peperoncino e cominciate a rullarlo fra le dita, dopo di che, tenendolo per il picciolo datagli qualche colpetto sul tavolo, delicatamente mi raccomando, su tutti i lati. A questo punto tagliate la testa al peperoncino, mettetelo a testa in giù, scuotetelo un po' e vedrete cadere tutti i semini. Facile, veloce e indolore ( Se non vi fidate provate a pulire i peperoncini con e le mani toccando i semi e poi ne riparliamo!!)
A questo punto sciaquateli anche all'interno e poi riempiteli di formaggio e prociutto cotto a dadini. La quantità dipende dal peperoncino,a ma non esagerate sennò in cuttira uscirà tutto. Chiudeteli con la loro calottina tenuta ferma da uno stuzzicadente. Aggiustate di sale.
Ponete gli Jalapenos ripieni in una padella con tre cucchiai di olio e.v.o. e cuocete, i primi 5 minuti a fuoco vivate rigirandoli di tanto in tanto, e poi a fuoco lento per altri 15 min, coprendoli con un coperchio.
Serviteli caldi.
